うまいもん会 in 学校に泊まろう！2024

今回のうまいもん会は肉や魚介のBBQメインとなります！

金色羅王というスイカなどすんごい果物も何種類か用意しますのでぜひとも

調理が必要なメニューは少なめなのでもしこれ作りたい！

という希望があればぜひよろしくお願いします！

・前菜

　枝豆

　育風堂のソーセージ切り落とし
　スモークサーモン

　サラミ

　生ハム

　レバーペースト

　豚のテリーヌ

・刺身(カツオ、白身魚(ヒラメ)、サーモン、しめ鯖など

　他に当日豊洲で良さそうな魚介1万円分

・BBQ

　コストコ牛タン

　黒毛和牛トモサンカクステーキ

　タンドリーチキン

　大アサリ

　ホタテ

　海老(ブラックタイガー)

　銀ダラカマ

　ほっけなど

調理メニュー

・ローストビーフ(短角牛とうがらし)

・おつまみ牛タンカレー

・うなぎと枝豆のビリヤニ

デザート

・果物(スイカ(金色羅王、福賀スイカ)、らいでんメロン、アップルマンゴー、ハウスみかんなど

・スモア

【到着してすぐ】

・炭の火おこし(2-3人)

　キッチンのコンロにBBQ用の網を配置

　網に乗せた炭をコンロで熱する

　プール前までにある程度炭に火がついたらコンロに移動

　火がついた炭を種火に炭を配置

　(プールの後リアルスプラ前なども適時チェックしてください)

・牛タンの解凍とカット(2-3人)

　カット後はボールに入れカレー担当(ほつ)に渡す

・ステーキ用ブロック肉の切り分け(1-2人)

　バットに入れラップして冷蔵庫へ

・玉ねぎのみじん切り(1人)

・BBQエリアの準備(2-3人)

　BBQコンロのセッティング

　テーブルセッティング

　どぶ漬けの水入れと保冷剤の投入

　割り箸、紙皿やプラカップなどの配置

　キッチンハサミ(焼いた肉の切り分け用)x4を準備

　包丁とまな板(果物切り分け用)3セット準備

　蚊取り線香のセット(着火)BBQエリアにx4程度を配置

【15:30-(リアルスプラが終わった直後)】

・枝豆茹でる、1/3は茹でた後に豆を取り出してボールに入れる(2-3人)

・鯖へしこの切り分け、ソーセージ切り落としの切り分け、スモークサーモン、を紙皿3-4つに盛る
サラミ、生ハム、レバーペースト、豚のテリーヌを封を開ける

それぞれをBBQエリアに配置(2-3人)

・冷凍されている食材を人数分よりわけ(3人)

　(貝やエビは人数ぴったり分だけ焼くように、余った分はボールにまとめて入れて冷蔵庫へ)

　数を確認した食材はBBQエリアへ移動しそれぞれのコンロで焼く

【17:30-】

・フルーツのカット(3人)

・スモアを配布(2-3人)

【18:30-】

片付け開始

調理室で洗い物

BBQエリア清掃

理科室清掃

ゴミ回収＆ゴミエリア運搬

まだ食べられるものはピザ窯に近いテーブルに集約

誰のかわからない取り皿、プラカップは処分

最終チェック

かっきー、ぴっと