|
2017年8月26日[土] 15:00 【8/26】ブルーバックス『「香り」の科学』(平山令明著)読書会【京都GACCOH】詳細 ブルーバックス”「香り」の科学” 読書会 8/26（土）15：00～17：00頃（14：50開場） 2017年6月に、香りに興味のある方、”香り業界”を志す方にとって画期的な本が世に出ました。従来は専門書の範疇であった内容が、気軽に手に取れるブルーバックスで出版されたのは偉業ともいえます。 この本は、「香り」という、一見すると「感覚的（抽象的）」に捉えられがちな事柄を、「科学的視点」に基づいて解説した本です。「香り」の作り方から、人間が「香り」を知覚する仕組み、「香り」の根源となる「香り物質」の正体や、その判別（分析）方法などなど、様々な観点から詳細に説明しています。 この本では、ベンゼン環を含む複雑な化学構造式や、専門外の方には馴染みのうすい図表が少なからず出てきます。読解しやすい本かと聞かれると、正直、他の「香り」解説本に比べると難解だと思います。しかし、この本の構成・内容には、安直な省略を一切行わない、「丁寧さ」に非常にこだわった、著者の平山令明先生の強い意思を感じます。 『「香り」の科学』読書会では、この本の著者が書こうとした（であろう）内容を踏まえつつ、「香り」にご興味のある皆様と一緒に、「香り」に関わる理解を深められればと思っています。 どうぞお気軽にお越しください！ 【プロフィール】 ・うきくさ先輩（＠Sphingobiumm） 大阪大学大学院工学研究科所属 バイオ系研究者。ウキクサとか微生物が専門。 ・鈴木涙香（last note） https://www.facebook.com/lastnote.kobe/ 専門分野は「におい」「香り」。哲学とアート好き。自身の体験をふまえ、幼少期からの理科離れを防ぐことや、社会人の、理系科目学習へのアプローチを容易にすることに日夜情熱を燃やす。 【会場】GACCOH 〒606-8301 京都市左京区吉田泉殿町63-17 京阪電車「出町柳駅」2番出口より徒歩５分 HP： http://www.gaccoh.jp/ 【参加費】1,000円（お茶・お菓子代込み） 【申込】参加ボタンを押すか、以下にメールをお送りください。 lastnote.kobe(@)gmail.com ※内容は変更になる場合があります。 ＜本の内容紹介＞（「BOOK」データベースより引用） 人類は何千年も前から香料を利用してきましたが、じつは「匂い」を感じるメカニズムや、その正体が何かということについては、長い間謎に包まれていました。 ＜目次＞ 場所 京都府京都市左京区吉田泉殿町63-17 道順を調べる 参加者 (3人) 興味あり (0人) 不参加 (0人)
コメント
|
|
香りのコンサルティングlast note
